【市幼小厨】 第五周食谱

香菇肉丝面    

炒雪花蛋
砂糖桔    

莴笋基围虾 

（过敏替代：莴笋炒肉 ） 

红烧萝卜丁

香芋白菜肉末汤    

大米饭

黄瓜

花纹蛋糕

黑米粥       

菠萝包 

鹌鹑蛋

红烧鱼

醋溜土豆丝   

虫草花鸡汤    

燕麦杂粮饭    

红糖酒酿小汤圆

小蜜薯 

牛奶燕麦片    

饺子  

玉米棒    

肉菜焖饭（五花肉、胡萝卜、土豆）

菠菜蒸蛋羹  

海带大骨汤

酸奶  

排骨米豆腐   

苹果

马蹄焖鸡   

蒜蓉菜心   

鳅鱼青豆汤   

小米杂粮饭    

牛奶    

自制芝麻糖卷    

红枣桂圆粥   

咸香肉丁烧麦 

油豆腐蒸肉    

清炒五月半  

花生米猪脚汤   

大米饭

哈密瓜

卤鸡蛋   

马蹄焖鸡

原料：

    鸡、马蹄、香叶、生姜、花椒、白胡椒碎、白糖、生抽、料酒、老抽、水淀粉。

做法：

    1. 锅底放油，烧热后放入鸡块不要翻炒，用煎的方式将鸡皮煎出微焦的质感；一面中火煎3分钟再翻面煎，煎好后把多余的油脂倒出；加入料酒；放入生抽、老抽、白糖、香叶、花椒、生姜；再放入 马蹄简单翻炒。

    2.之后加入1大碗清水烧开；烧开后转中火，盖上盖子焖煮30~40分钟。

   3.鸡肉软烂入味就可以，想要浓稠一些汤汁就大火收汁；之后少量多次淋入水淀粉增加汤汁的浓稠度。

    4.关火，装盘。

马蹄含有丰富蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，有消热解毒、润肠通便、降血压之功效。

    鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，容易被人体吸收利用，具有温中益气、强身健体等功效。