市幼小厨 | 第一周食谱

蘑菇青菜瘦肉面

奶酪棒

胡萝卜炒鸡肉

红烧冬瓜

海带猪脚豆腐汤

大米饭

苹果

玉米棒

葱香蛋糕

牛奶

哈密瓜

红烧鱼

炒莴笋丝

脊骨淮山汤

紫米杂粮饭

鹌鹑蛋

砂糖桔

燕麦枸杞汤圆羹

水煮蛋

蒸蜜薯

大葱香干炒肉

清炒白菜

花生米小肠汤

大米饭

八宝粥

原味腰果仁

小米南瓜粥

椰蓉包

鹌鹑蛋

黄瓜炒基围虾

过敏替代：黄瓜炒肉

红椒花菜

紫菜蛋花汤

过敏替代：紫菜肉末汤

荞麦米饭

牛奶

齐云山酸枣糕

元宵节

     有道是”不出十五都是年”，春节的重头戏——元宵节马上到了。吃一碗Q弹软滑的汤圆，是元宵节必备的仪式感。元宵节吃汤圆，有团圆之意，象征一家人团团圆圆、幸福美满。

     同样都是软糯洁白、香甜绵密，都蕴含着幸福甜蜜、团圆和美寓意，汤圆和元宵，究竟有啥区别？

1.做法不同

  汤圆是“包”出来的

  汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的。

  元宵是“滚”出来的

  元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉，滚成圆球。

2.吃法不同

  汤圆多是煮着吃、炒着吃，如果煮汤圆，煮熟需要的时间比较短，大概 3～5 分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。

  元宵多是炸着吃、煮着吃，如果煮元宵，煮熟需要的时间比较长，往往要 10 分钟以上，煮后的汤因生糯米粉吸水而变成浑汤。

3.储存方法不同

  汤圆保质期比较长

  因为汤圆比较容易储存，所以全国各地都能买到速冻汤圆，全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆。

  元宵保质期比较短

  元宵稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖，不过这更有过节气氛。

4.馅料选择不同

   汤圆的馅选择咸口偏多

汤圆的馅偏软，可以包很多种馅料。在南方，汤圆多以咸口为主，如鲜肉、臊子、腊肉馅等。除此之外，也有传统的五仁、豆沙、鲜花等口味的汤圆。

   元宵的馅一般以甜口为主

  元宵就专一很多了，因为它的馅偏硬，所以一般以甜口为主，黑芝麻、豆沙、花生都是常见的馅。

 一碗汤圆，一声问候，一份祝福

在热气腾腾的甜蜜中感受团圆和美好

 愿大家在新的一年有新的起点，

  新的希望愿一切平安顺遂，

 万事吉祥安好！